Ingrédients:
Courgettes / huile d'olive / 1 citron / menthe fraîche / sel et poivre.
Préparation:
Peler les courgettes, les trancher en rondelles fines.
Dans un saladier, mettre de l'huile d'olive, du sel, du poivre, le jus s'un citron et des feuilles de menthe fraîche hachées grossieèrement. Ajouter les rondelles de courgettes, mélanger et laisser macérer au moins 1/2 journée. Servir très frais.
(Source: Les Freres Descombes & Cie)
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